Grade do Curso

Estrutura Curricular:Nº 2

Curso:Engenharia de Alimentos, Bacharelado

Autorizado:Portaria MEC/SESu Nº 97 de 01/04/2016 - DOU 63 de 04/04/2016

Renv. Reconhecim:Portaria MEC/SESu 122 de 29/05/2023 - DOU 102 de 30/05/2023

Integralização:Mínimo de 5 anos ou 10 semestres

Turno:Noturno

Vagas:Autorizadas 40 vagas

Núcleo	Cód.	Componente Curricular	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio	CH			Pré. Requisito
Núcleo	Cód.	Componente Curricular	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio	T	P	E	Pré. Requisito
1º Semestre
NB	070175	Algoritmos e Programação	4	80	75	40	40	0
	070214	Desenho para Engenharia	4	80	75	80	0	0
	070252	Química Geral	4	80	75	40	20	20
	070343	Pré-Cálculo	4	80	75	80	0	0
NE	070344	Introdução à Engenharia	2	40	37,5	40	0	0
NP	070258	Química Geral Experimental	2	40	37,5	0	40	0
Carga Horária do 1º Semestre			20	400	375	280	100	20
2º Semestre
NB	070007	Metodologia da Pesquisa	2	40	37,5	20	0	20
	070066	Cálculo I	4	80	75	80	0	0	070343
	070123	Estatística	4	80	75	60	0	20
	070257	Microbiologia Geral	2	40	37,5	20	20	0
NE	070291	Introdução aos Processos Industriais	2	40	37,5	20	0	20
NE	070363	Desenho Avançado para Engenharia	2	40	37,5	30	10	0
NP	070261	Química Orgânica Experimental	2	40	37,5	0	30	10
NP	070362	Química Orgânica I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 2º Semestre			20	400	375	270	60	70
3º Semestre
NB	070005	Redação e Comunicação	2	40	37,5	20	0	20
	070009	Cálculo II	4	80	75	80	0	0	070066
	070010	Física I	4	80	75	60	20	0
	070069	Sociologia	2	40	37,5	20	0	20
	070120	Geometria Analítica e Álgebra Linear	4	80	75	80	0	0
NP	070259	Química Analítica Quantitativa	4	80	75	30	40	10	070252
Carga Horária do 3º Semestre			20	400	375	290	60	50
4º Semestre
NB	070013	Cálculo III	4	80	75	80	0	0
	070014	Física II	4	80	75	40	0	40
	070022	Ciência dos Materiais	4	80	75	70	10	0
NE	070260	Bioquímica dos Alimentos	4	80	75	40	40	0
NE	070382	Microbiologia dos Alimentos	2	40	37,5	20	20	0	070257
NP	070364	Físico-Química I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 4º Semestre			20	400	375	290	70	40
5º Semestre
NB	070024	Eletrotécnica	2	40	37,5	20	20	0
	070036	Mecânica dos Fluidos	4	80	75	80	0	0	070014
	070061	Filosofia	2	40	37,5	20	0	20
	070367	Resistência dos Materiais	2	40	37,5	40	0	0	070010
NE	070268	Nutrição	2	40	37,5	20	0	20
	070299	Balanço de Massa e Energia	2	40	37,5	30	10	0
	070368	Análise Instrumental	4	80	75	40	40	0
NP	070171	Inglês Técnico	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 5º Semestre			20	400	375	290	70	40
6º Semestre
NB	070031	Gestão Ambiental	2	40	37,5	20	0	20
	070033	Termodinâmica	4	80	75	80	0	0	070014
	070354	Custos	4	80	75	40	40	0
NE	070278	Tecnologia de Leite, Derivados e Ovos	4	80	75	40	40	0
NE	070423	Tópicos Especiais I	2	40	37,5	40	0	0
NP	070052	Instrumentação Industrial	2	40	37,5	20	20	0
NP	070358	Gestão de Negócios	2	40	37,5	20	0	20
Carga Horária do 6º Semestre			20	400	375	260	100	40
7º Semestre
NB	070038	Transferência de Calor	4	80	75	80	0	0	070033
	070350	Empreendedorismo e Inovação	2	40	37,5	0	0	40
	070371	Tecnologia da Informação e Comunicação	2	40	37,5	30	10	0
NP	070021	Ergonomia e Segurança do Trabalho	2	40	37,5	20	0	20
	070254	Engenharia da Qualidade	4	80	75	50	0	30
	070265	Operações Unitárias I (Quantidade de Movimento)	4	80	75	60	20	0
	070356	Sistemas de Gestão da Qualidade	4	80	75	70	10	0
Carga Horária do 7º Semestre			22	440	412,5	310	40	90
8º Semestre
NB	070353	Liderança e Desenvolvimento Interpessoal	4	80	75	60	0	20
NE	070204	Projeto de Produto	4	80	75	40	0	40
	070383	Programa de Qualidade para a Indústria de Alimentos	2	40	37,5	40	0	0
	070384	Bromatologia e Análise Sensorial de Alimentos	2	40	37,5	20	20	0
	070421	Tecnologia de Carne e Derivados	2	40	37,5	20	20	0
	070424	Tópicos Especiais II	2	40	37,5	40	0	0
NP	070270	Operações Unitárias II (Calor)	4	80	75	60	20	0
-		Eletiva I	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 8º Semestre			22	440	412,5	320	60	60
9º Semestre
NB	070051	Engenharia Econômica	2	40	37,5	30	10	0
NE	070050	Preparação para o TFC	2	40	37,5	40	0	0	070007
	070228	Projeto de Instalações Industriais	4	80	75	40	0	40
	070281	Bioengenharia	2	40	37,5	20	20	0
NP	070048	Conforto Térmico e Refrigeração Industrial	4	80	75	80	0	0	070038
	070224	Estratégia Mercadológica	4	80	75	50	0	30
	070273	Operações Unitárias III (Massa)	4	80	75	60	20	0
Carga Horária do 9º Semestre			22	440	412,5	320	50	70
10º Semestre
NE	070055	Estágio Curricular Supervisionado	10	200	187,5	0	0	0	070050
	070056	Trabalho Final de Curso - TFC	6	120	112,5	0	120	0	070050
	070279	Materiais e Embalagens para Alimentos	2	40	37,5	40	0	0
-		Eletiva II	2	40	37,5	40	0	0
-		Eletiva III	2	40	37,5	40	0	0
Carga Horária do 10º Semestre			22	440	412,5	120	120	0

Carga Horária Parcial do Curso			208	4160	3900	2750	730	480
	070058	Atividade Complementar de Graduação - ACGs	4	80	75	0	80	0
Carga Horária Total do Curso			212	4240	3975	2750	810	480

Obs.: Transformando carga horária nominal da grade em carga horária relógio, hora relógio de 56min25seg a hora.

Componentes curriculares das disciplinas eletivas
Cód.	Componentes Curriculares de Eletiva	Créd.	C.H. Nominal	C.H. Relógio
8º Semestre
070025	Cálculo Numérico	2	40	37,5
070170	Libras - Língua Brasileira de Sinais	2	40	37,5
070172	Cultura Afro-Indigena-Brasileira	2	40	37,5
070206	Fontes Renováveis de Energia	2	40	37,5
070365	Tratamento de Efluentes	2	40	37,5
070366	Química Orgânica II	2	40	37,5
070373	Gerenciamento e Tratamento de Resíduos Sólidos	2	40	37,5
10º Semestre
070023	Sistemas de Medição	2	40	37,5
070032	Mecanismos	2	40	37,5
070146	Gestão de Projetos	2	40	37,5
070238	Fundamentos do Agronegócio	2	40	37,5
070239	Estratégias de Desenvolvimento Regional	2	40	37,5
070346	Educação e Planejamento Financeiro	2	40	37,5
070385	Planejamento e Controle da Produção I	2	40	37,5
070387	Inglês Técnico Avançado	2	40	37,5
070412	Jogos Empresariais	2	40	37,5
070422	Economia das Empresas	2	40	37,5

Entrou em vigor em Janeiro de 2020.

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