Nos dias 23 e 24 de julho, ocorreu o curso de qualificação desenvolvido especialmente para as merendeiras escolares do Município de Horizontina. O curso, focado em "Boas Práticas de Manipulação, Conservação de Alimentos e Introdução ao Auxiliar de Cozinha", foi ministrado pelas professoras Ana Paula Ceccato e Cláudia Verdum Viegas, especialistas na área de segurança alimentar e nutrição.
O objetivo do curso foi capacitar as merendeiras para garantir a segurança alimentar e a qualidade das refeições oferecidas nas escolas municipais. O curso foi dividido em dois módulos principais: o primeiro abordou a organização da cozinha, controle de estoque e técnicas de preparo de alimentos; o segundo focou em higiene, prevenção de contaminação e procedimentos operacionais padronizados.
As aulas combinaram teoria e prática, proporcionando um aprendizado dinâmico e eficaz. As merendeiras puderam aplicar os conhecimentos adquiridos em atividades práticas, simulando situações reais do dia a dia nas cozinhas escolares. Essa abordagem prática ajudou a solidificar os conceitos e garantir que as participantes saíssem do curso prontas para implementar as boas práticas em seus locais de trabalho.
As professoras Ana e Cláudia destacaram a importância da formação contínua para garantir a segurança alimentar nas escolas e elogiaram o empenho e o interesse demonstrados pelas participantes durante o curso.